Açorda de peixe

2012-11-10
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 30m
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Experimente esta açorda de peixe aromatizada com coentros, fácil, rápida e bastante saborosa.

Ingredientes

  • 1 litro de água da cozedura do peixe
  • 4 postas de peixe (qualquer tipo de peixe)
  • 1 cebola pequena para cozer o peixe
  • 100 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 300 g de pão cortado aos pedaços de preferência duro
  • Um fio de azeite

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque as postas de peixe num tacho com água (pelo menos um litro) temperada com sal, um fio de azeite, uma cebola inteira descascada e um ramo de coentros. Leve a ferver em lume alto e, quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos. Quando o peixe estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco (reserve a água da cozedura). Retire as peles e as espinhas ao peixe e corte aos bocados.

    Passo 2


    1. Numa taça grande, coloque o azeite, os alhos picados, os coentros picados e a água da cozedura. Adicione o peixe, tempere com pimenta e mexa.

    Passo 3


    1. Coloque os pedaços de pão no fundo de cada prato, deite o caldo por cima e sirva de imediato.
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