Almôndegas de carne

2012-11-02
  • Para: 5
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 2:55 h
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As tradicionais almôndegas de carne são sempre deliciosas, saborosas e ideais para qualquer jantar em família ou com amigos.

Ingredientes

  • 250 g de carne de vaca picada
  • 250 g de carne de porco picada
  • Orégãos (a gosto)
  • 4 rodelas de chouriço de carne (cerca de 25 g)
  • 5 dentes de alho
  • 1 gema de ovo
  • Água suficiente para cobrir as almôndegas
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 50 ml de vinho do Porto
  • Pão ralado
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • Sal (a gosto)

Preparação

    Passo 1


    Retire a pele ao chouriço e pique-o num processador ou num liquidificador.

    Passo 2


    Misture a carne de porco picada com a carne de vaca. Tempere com sal, pimenta, chouriço picado, noz-moscada, orégãos, três dentes de alho picados, uma gema de ovo e vinho do Porto. Envolva tudo com as mãos e deixe marinar cerca de duas horas.

    Passo 3


    Molde a carne com as mãos em forma de bolas e envolva-as em pão ralado.

    Passo 4


    Coloque o azeite, a cebola picada e os restantes alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione as almôndegas, deite a água (a água suficiente para cobrir as almôndegas) e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher.

    Passo 5


    Desligue o lume e sirva as almôndegas com puré de batata.

 

 

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 301
 
Total de gordura: 17 g(26%)
 
Gordura Saturada: 4 g(21%)
 
Colesterol: 128 mg(43%)
 
Sódio: 158 mg(7%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 3.5 g(1%)
 
Proteína: 30.5 g
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