Almôndegas no forno

2013-04-10
  • Para: 4/5
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 1:45 h
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Uma receita de almôndegas no forno que vai adorar, regadas com azeite e vinho branco, aromatizadas com tomilho.

Ingredientes

  • 300 g de carne de vaca picada
  • 300 g de carne de porco picada
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 5 dentes de alho
  • 50 g de chouriço de carne
  • 1 gema de ovo
  • 150 ml de azeite
  • 3 cebolas médias
  • Pão ralado
  • Tomilho (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Retire a pele ao chouriço, corte-o em pedaços e pique num processador.

    Passo 2


    1. Misture a carne de porco com a carne de vaca. Tempere com sal, pimenta, chouriço picado, alhos picados, noz-moscada, uma cebola picada e uma gema de ovo. Misture muito bem os temperos na carne e deixe marinar cerca de uma hora.

    Passo 3


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 4


    1. Molde a carne com as mãos em forma de bolas e passe-as por pão ralado.

    Passo 5


    1. Coloque as restantes cebolas cortadas às rodelas numa travessa rectangular juntamente com as almôndegas. Regue com azeite e vinho branco, polvilhe com tomilho e leve ao forno cerca de 35 minutos até as almôndegas começarem a dourar ligeiramente. De vez em quando regue as almôndegas com o molho.

    Passo 6


    1. Retire as almôndegas do forno e sirva com uma deliciosa salada de alface e tomate.

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 544
 
Total de gordura: 39 g(60%)
 
Gordura Saturada: 8 g(40%)
 
Colesterol: 148 mg(49%)
 
Sódio: 234 mg(10%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 8 g(3%)
 
Proteína: 38 g
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