Arroz de bacalhau com especiarias

2015-12-06
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 35m
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Prepare esta receita simples e rápida de bacalhau cozinhado num arroz delicioso temperado com saborosas especiarias.

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1kg)
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 250 g de arroz
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Corte as postas de bacalhau aos bocados.

    Passo 2


    1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados, a folha de louro, os pimentos cortados em tiras e o bacalhau. Tempere com pimenta e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Adicione o arroz, tempere com sal e polvilhe com açafrão. Mexa e frite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 420
 
Total de gordura: 14 g(22%)

 
Gordura Saturada: 1.5 g(8%)
 
Colesterol: 110 mg(37%)
 
Sódio: 330 mg(14%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 25 g(8%)
 
Proteína: 47 g
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