Arroz com entrecosto e pimentos

2013-11-28
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 1:50 h
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Uma receita de entrecosto temperado com vinho branco, pimenta, alhos, louro e sal, refogado em azeite e cebola, envolvido em arroz e pimentos, polvilhado com salsa picada.

Ingredientes

  • 800 g de entrecosto cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • 100 ml de azeite
  • 250 g de arroz
  • Salsa (a gosto)
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o entrecosto com vinho branco, alhos picados, louro, sal e pimenta. Deixe a marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o azeite e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o entrecosto juntamente com a marinada e os pimentos cortados em tiras, mexa e deixe cozinhar cerca de 35 minutos com o tacho tapado. Deite o arroz e o caldo de galinha e tempere com um pouco de sal. Mexa com a ajuda de uma colher até o caldo de galinha se dissolver. Deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado), deixe ferver e coza cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 3


    1. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 1032
 
Total de gordura: 59.5 g(92%)
 
Gordura Saturada: 16 g(81%)
 
Colesterol: 206 mg(69%)
 
Sódio: 450 mg(19%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 56 g(19%)
 
Proteína: 58.5 g
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