Arroz de ervilhas com ovos escalfados

2012-11-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 40m
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Quer preparar uma refeição deliciosa e nutritiva? Tem de cozinhar está receita de arroz de ervilhas com ovos escalfados, é fácil de preparar e toda a família vai gostar!

Ingredientes

  • 400 g de ervilhas
  • 250 g de arroz
  • 75 g de chouriço de carne
  • 4 ovos
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Num tacho, coloque o azeite, as cebolas picadas, o louro, os alhos picados, o chouriço cortado às rodelas e as ervilhas. Mexa com uma colher e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 2


    1. Adicione o arroz temperado com um pouco de sal, mexa e frite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio-alto. Reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 3


    1. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os ovos inteiros e deixe-os escalfar.

    Passo 4


    1. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 584
 
Total de gordura: 24.5 g(37%)
 
Gordura Saturada: 6 g(30%)
 
Colesterol: 180 mg(60%)
 
Sódio: 343 mg(14%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 71 g(24%)
 
Proteína: 20.5 g
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