Arroz de marisco

2012-11-10
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 55m
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Quer preparar uma comida saborosa para uma ocasião especial? Esta receita de arroz de marisco é tem excelente apresentação e é ideal para servir num almoço em família. Experimente, vai adorar!

Ingredientes

  • 150 g de camarão
  • 150 g de delícias do mar
  • 150 g de mexilhões descascados
  • 150 g de miolo de camarão
  • 250 g de arroz
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola pequena para cozer os camarões
  • 50 ml de azeite
  • 1 raminho de coentros
  • 1 raminho de salsa
  • Pimenta (a gosto)
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • Sal (a gosto)
  • Nota: Pode adicionar outros tipos de marisco

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque os camarões num tacho com água temperada com um pouco de sal, uma cebola pequena e um raminho de salsa. Leve o tacho a lume alto e deixe ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 5 minutos. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a casca e reserve.

    Passo 2


    1. Num tacho, coloque o azeite, os alhos picados, a cebola picada, o pimento verde e o pimento vermelho cortado em tiras e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Leve o tacho a lume brando e cozinhe até o tomate começar a ficar desfeito. De seguida, adicione o arroz, os camarões, os mexilhões, as delícias do mar e o miolo de camarão. Tempere com sal e um pouco de pimenta, mexa e deixe cozinhar cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 3


    1. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 539
 
Total de gordura: 15.5 g(24%)
 
Gordura Saturada: 2.5 g(12%)
 
Colesterol: 206 mg(69%)
 
Sódio: 445 mg(19%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 63.5 g(21%)
 
Proteína: 35.5 g
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