Arroz de peixe com camarão

2016-10-15
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 60m
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Quer preparar uma excelente e deliciosa refeição de peixe, nutritiva e deliciosa? Tem de experimentar esta receita de arroz de peixe com camarão, é ideal para um almoço em família!

Ingredientes

  • 4 postas de maruca (cerca de 900 g)
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 450 g de camarão
  • 1 cebola pequena para cozer o camarão
  • 50 ml de azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • Coentros (a gosto)
  • 250 g de arroz
  • Sumo de um limão
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o peixe com um pouco de sal.

    Passo 2


    1. Coloque o peixe num tacho com água temperada com coentros. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos. Quando o peixe estiver cozido, escorra-o e deixe arrefecer um pouco (reserve a água da cozedura). Com a ajuda de dois garfos, retire a pele e as espinhas e lasque o peixe em bocados; reserve.

    Passo 3


    1. Entretanto, coloque os camarões num tacho com água e uma cebola pequena com casca. Leve o tacho a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 4 a 5 minutos. Quando o camarão estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer. Descasque os camarões, tempere com sumo de limão e reserve.

    Passo 4


    1. Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os pimentos cortados em tiras e os alhos picados. Leve o tacho a lume brando e cozinhe até o tomate ficar completamente desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione os pedaços de peixe e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Deite a água da cozedura (água suficiente para cobrir totalmente o preparado), mexa e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 minutos.

    Passo 5


    1. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os camarões, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.

    Passo 6


    1. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Arroz de peixe com camarão | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 757
 
Total de gordura: 16.5 g(25%)
 
Gordura Saturada: 2.5 g(12%)
 
Colesterol: 352 mg(117%)
 
Sódio: 713 mg(30%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 61.5 g(21%)
 
Proteína: 86.5 g
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