Bacalhau com broa de milho

2013-03-22
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 55m
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Se pretende impressionar, esta nossa receita de bacalhau com broa de milho é fabulosa e divinal. Todos vão adorar e ainda por cima é fácil de preparar! Experimente!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • 200 ml de azeite
  • Coentros (a gosto)
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 200 g de broa de milho
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 2


    1. Lave as batatas com a casca e coloque-as num tabuleiro. Tempere com sal e pimenta e regue com 100 ml de azeite. Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos até as batatas começarem a dourar ligeiramente.

    Passo 3


    1. Entretanto, coloque num processador a broa de milho cortada em pedaços, a cebola, os alhos descascados, pimenta a salsa e triture até obter migalhas ligeiramente grossas.

    Passo 4


    1. Retire por momentos o tabuleiro do forno e e adicione as postas de bacalhau. Deite a mistura da broa de milho por cima do bacalhau e regue com o restante azeite. Leve novamente ao forno cerca de 15 minutos.

    Passo 5


    1. Quando as batatas e a broa de milho começarem a dourar, retire do forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 1024
 
Total de gordura: 51.5 g(79%)
 
Gordura Saturada: 7.5 g(38%)
 
Colesterol: 138 mg(46%)
 
Sódio: 594 mg(25%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 76 g(25%)
 
Proteína: 66.5 g
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