Bacalhau de coentrada

2014-03-15
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 2:45 h
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Uma receita de bacalhau no forno servido com uma mistura deliciosa de coentros que vai querer experimentar!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas médias
  • 7 dentes de alho
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 1 molho de coentros
  • Pimenta (a gosto)
  • 200 ml de azeite
  • 150 ml de leite
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque as postas de bacalhau numa tigela e regue com o leite. Deixe marinar cerca de duas horas.

    Passo 2


    1. Lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal. Leve o tacho ao lume e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 20 minutos. Desligue o lume, escorra as batatas e reserve.

    Passo 3


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 4


    1. Coloque as cebolas cortadas aos pedaços, a pimenta, uma pitada de sal, os alhos inteiros e os coentros num processador e triture tudo.

    Passo 5


    1. Escorra muito bem as postas de bacalhau e coloque-as num tabuleiro juntamente com as batatas. Espalhe a mistura dos coentros sobre o bacalhau, regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

    Passo 6


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 880
 
Total de gordura: 50 g(77%)

 
Gordura Saturada: 7 g(35%)
 
Colesterol: 110 mg(37%)
 
Sódio: 420 mg(18%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 57 g(19%)
 
Proteína: 55 g
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