Bacalhau económico no forno

2014-05-23
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 60m
  • Pronto em: 1:15 h
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Uma receita de bacalhau que vai ao forno com batatas e cebola cortada às rodelas, temperado com alhos, pimenta e louro, regado com azeite.

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 1.2 kg de batatas
  • 2 cebolas médias
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • 150 ml de azeite
  • Sal (a gosto)
  • Salsa (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque as postas de bacalhau num tacho com água. Deixe cozer cerca de cinco minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o, retire as peles e as espinhas e desfie em lascas. Reserve.

    Passo 2


    1. Descasque e lave as batatas. Coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas corte-as às rodelas.

    Passo 3


    1. Numa travessa de vidro coloque uma camada de cebola cortada ás rodelas, uma camada de batatas e, por último, o bacalhau lascado. Tempere com uma folha de louro, alhos com casca esmagados e pimenta. Regue tudo com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o forno, polvilhe com salsa picada e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 700
 
Total de gordura: 36 g(55%)

 
Gordura Saturada: 5 g(25%)
 
Colesterol: 80 mg(27%)
 
Sódio: 320 mg(13%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 56 g(19%)
 
Proteína: 41 g
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