Bacalhau estufado com pimentos

2013-05-14
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 35m
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Prepare esta receita simples, diferente e ao mesmo tempo muito saborosa de bacalhau estufado com pimentos com um toque ligeiramente doce e muito agradável! Experimente, vai adorar esta combinação de sabores…

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado escuro
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 50 ml de azeite
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de molho Inglês
  • 5 dentes de alho
  • 2 cebolas médias

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio baixo e coza cerca de 5 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, a cebola cortada ás rodelas, os alhos inteiros descascados, os pimentos cortados em tiras e o açúcar mascavado num tacho e cozinhe em lume brando cerca de 6 a 7 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau e tempere com canela e molho Inglês. Mexa e cozinhe em lume brando cerca 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Desligue o lume e sirva o bacalhau com batata frita.

Bacalhau estufado com pimentos | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 419
 
Total de gordura: 14 g(18%)
 
Gordura Saturada: 2 g(11%)
 
Colesterol: 138 mg(50%)
 
Sódio: 241 mg(10%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 13 g(4%)
 
Proteína: 58.5 g
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