Bacalhau com feijão frade

2013-01-28
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 35m
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Uma receita típica bastante saborosa de bacalhau polvilhado com uma deliciosa mistura de salsa picada e cebola… Servido com feijão frade…

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • 250 g de feijão frade
  • 1 cebola média
  • 100 ml de azeite
  • Salsa (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o feijão frade num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 30 minutos. Quando o feijão estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o bacalhau cerca de 6 a 7 minutos. Desligue o lume e escorra o bacalhau, reserve.

    Passo 3


    1. Numa tigela, misture com um garfo o azeite, a cebola picada, a salsa picada e um pouco de pimenta.

    Passo 4


    1. Coloque o feijão frade e o bacalhau num prato, tempere o bacalhau com a mistura de cebola e salsa e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 523
 
Total de gordura: 26.5 g(41%)
 
Gordura Saturada: 4 g(19%)
 
Colesterol: 138 mg(46%)
 
Sódio: 248 mg(10%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 11 g(4%)
 
Proteína: 60.5 g
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