Bacalhau no forno à antiga

2012-11-07
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 1:15 h
  • Pronto em: 1:30 h
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As receitas tradicionais têm sempre uma lugar de destaque à mesa. Esta receita de bacalhau no forno à antiga é uma excelente opção em qualquer ocasião e é fácil de preparar!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • 1.2 kg de batatas
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 200 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • 8 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Lave as batatas, coloque-as com a casca num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as com uma escumadeira e retire-lhes a pele; reserve.

    Passo 2


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 3


    1. Coloque no fundo de uma travessa rectangular as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, o bacalhau e as batatas. Tempere com alhos com casca esmagados, pimentão doce e pimenta. Regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o bacalhau e as batatas com o próprio molho.

    Passo 4


    1. Desligue o forno e sirva.

Bacalhau no forno à antiga | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 908
 
Total de gordura: 50 g(77%)
 
Gordura Saturada: 7.5 g(36%)
 
Colesterol: 138 mg(46%)
 
Sódio: 255 mg(11%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 54.5 g(18%)
 
Proteína: 63 g
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