Bacalhau gratinado no forno

2015-11-18
  • Para: 4
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 1:10 h
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Delicie-se com esta maravilhosa receita de bacalhau no forno com batatas fritas regado com natas, divinal…

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 1 cebola média
  • 900 g de batatas
  • 4 dentes de alho
  • 200 ml de natas
  • 50 ml de azeite
  • 10 g de pão ralado
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio baixo e coza cerca de 5 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas e desfie o bacalhau. Reserve.

    Passo 2


    1. Descasque e lave as batatas. Corte-as em palitos bem fininhos e frite ligeiramente em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 3


    1. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione as batatas e o bacalhau e tempere com um pouco de pimenta. Mexa com uma colher e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, deite as natas e misture muito bem no preparado.

    Passo 4


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 5


    1. Coloque o preparado numa travessa redonda e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno cerca de 25 minutos até dourar. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 520
 
Total de gordura: 23 g(35%)

 
Gordura Saturada: 7 g(35%)
 
Colesterol: 115 mg(38%)
 
Sódio: 340 mg(14%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 42 g(14%)
 
Proteína: 39 g
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