Bacalhau guisado com camarões

2013-11-14
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 50m
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Uma receita muito simples de preparar, bacalhau guisado em azeite, tomate, cebola, alhos e louro, temperado com sal e pimenta, envolvido em batatas e camarão, polvilhado com salsa picada.

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 3 tomates médios maduros
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 1.2 kg de batatas
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 kg de camarão
  • 50 ml de azeite
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Descasque, lave as batatas e corte-as às rodelas.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o azeite juntamente com as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados, o tomate sem pele cortado em pedaços, a folha de louro, o bacalhau cortado aos bocados e as batatas. Tempere tudo com um pouco de sal e pimenta e envolva com cuidado com uma colher de pau. Tape o tacho e leve a lume brando cerca de 30 a 35 minutos.

    Passo 3


    1. Entretanto, coza os camarões num tacho com água. Quando estiverem cozidos, retire para um prato, deixe arrefecer um pouco e descasque-os.

    Passo 4


    1. Quando o preparado das batatas e do bacalhau estiver quase cozido, adicione os camarões e deixe cozinhar mais cinco minutos.

    Passo 5


    1. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 844
 
Total de gordura: 18 g(28%)
 
Gordura Saturada: 3.5 g(17%)
 
Colesterol: 630 mg(210%)
 
Sódio: 820 mg(34%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 60.5 g(20%)
 
Proteína: 106.5 g
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