Bacalhau à lagareiro

2012-11-06
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 55m
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O bacalhau é dos peixes mais apreciados na cozinha tradicional portuguesa. Uma das receitas mais famosa e deliciosa é o bacalhau à lagareiro! É uma refeição ideal para um almoço de família! Experimente, é simples e fácil de preparar!!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • 8 dentes de alho
  • Sal (a gosto)
  • 200 ml de azeite
  • 1 fio de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • Louro (a gosto)
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1.2 kg de batatas pequenas

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 2


    1. Lave as batatas e dê um pequeno golpe em cada uma delas. Coloque-as numa travessa e tempere com sal.Bacalhau à lagareiro | Food From Portugal

    Passo 3


    1. Coloque as postas de bacalhau noutra travessa e regue com um fio de azeite. Leve as duas travessas ao forno até as batatas e o bacalhau dourarem ligeiramente, cerca de 50 minutos.

    Passo 4


    1. Entretanto, ferva em lume médio-baixo o azeite (200 ml), os alhos com casca esmagados, a pimenta e o pimentão doce. Quando começar a ferver, desligue o lume.

    Passo 5


    1. Retire o bacalhau e as batatas do forno, regue com a mistura do azeite e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 886
 
Total de gordura: 50 g(77%)
 
Gordura Saturada: 7.5 g(36%)
 
Colesterol: 138 mg(46%)
 
Sódio: 253 mg(11%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 49.5 g(16%)
 
Proteína: 62.5 g
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