Bacalhau lascado no forno

2014-02-23
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 1:05 h
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Uma refeição quente de bacalhau é sempre uma boa opção, sugerimos esta receita de bacalhau lascado no forno com pimentos e ovo, tem excelente apresentação e é uma delícia.

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 1.2 kg de batatas
  • 2 ovos
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Descasque e lave as batatas. Coza as batatas e os ovos num tacho com água temperada com sal. Quando tudo estiver cozido, escorra as batatas e descasque os ovos. Corte as batatas e os ovos às rodelas; reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, coza o bacalhau num tacho com água cerca de 5 a 6 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.

    Passo 3


    1. Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas e os pimentos cortados às tiras. Tempere com sal e pimenta e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente.

    Passo 4


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 5


    1. Numa travessa, coloque uma camada de batatas, no meio o bacalhau lascado e, por cima, outra camada de batatas. Decore com os ovos às rodelas e regue tudo com o preparado do azeite e da cebola. Leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 25 a 30 minutos.

    Passo 6


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 668
 
Total de gordura: 28 g(43%)

 
Gordura Saturada: 4.5 g(22%)
 
Colesterol: 185 mg(62%)
 
Sódio: 237 mg(10%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 54.5 g(18%)
 
Proteína: 51.5 g
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