Bacalhau com natas

2013-01-21
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 55m
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Num almoço entre amigos, fica sempre bem apresentar aquela comida feita no forno que dá conforto. A melhor opção é o tradicional bacalhau com natas! Adapta-se a qualquer ocasião e fica excelente acompanhado com salada. Experimente esta receita!

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
  • 1.2 kg de batatas
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 200 ml de natas
  • 300 ml de béchamel
  • Sal (a gosto)
  • 50 ml de azeite
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sumo de meio limão
  • Queijo ralado (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Desligue o lume e escorra o bacalhau com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o bacalhau com um garfo e reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, descasque e lave as batatas. Corte-as aos cubos, tempere com um pouco de sal e frite em óleo bem quente (não frite muito). Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 3


    1. Coloque o azeite, as cebolas picadas e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione as batatas e o bacalhau, misture com cuidado com uma colher e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 4


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 5


    1. Numa taça, deite as natas e o béchamel. Tempere com noz-moscada e sumo de limão e misture bem.

    Passo 6


    1. Coloque o preparado das batatas e do bacalhau numa travessa rectangular. Cubra com a mistura de béchamel e polvilhe com queijo ralado.Bacalhau com natas | Food From Portugal Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos até dourar. Desligue o forno e sirva com salada.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 808
 
Total de gordura: 38 g(58%)
 
Gordura Saturada: 14 g(71%)
 
Colesterol: 172 mg(57%)
 
Sódio: 513 mg(21%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 62 g(21%)
 
Proteína: 55.5 g
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