Bacalhau com ovos

2013-11-20
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 55m
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Há imensas receitas de bacalhau na cozinha portuguesa, mas sugerimos esta deliciosa e fácil receita de bacalhau com ovos com os sabores tradicionais portugueses.

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 900 g)
  • 5 tomates médios maduros
  • 4 dentes de alho
  • 900 g de batatas
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • Louro (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco
  • 1/2 pimento verde
  • Pimenta (a gosto)
  • 4 ovos
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os e reserve. Corte as postas de bacalhau em pedaços. Descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos; reserve.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados inteiros, o pimento cortado em pequenas tiras e o louro num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços juntamente com o vinho branco e cozinhe em lume médio-baixo cerca de seis a sete minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione o bacalhau e as batatas, tempere com um pouco de sal e pimenta e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 30 a 35 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Desligue o lume e coloque o bacalhau e as batatas numa travessa. Decore com os ovos cortados às rodelas, regue com o molho e sirva.

Bacalhau com ovos | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 735
 
Total de gordura: 30.5 g(39%)
 
Gordura Saturada: 5 g(26%)
 
Colesterol: 287 mg(105%)
 
Sódio: 301 mg(13%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 49 g(16%)
 
Proteína: 63 g
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