Bacalhau simples no forno

2014-01-18
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 60m
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O bacalhau no forno é uma das receitas tradicionais Portuguesas mais apreciadas. Experimente esta receita de bacalhau simples no forno e prepare um almoço tradicional com a família!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1kg)
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 150 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1.2 kg de batatas
  • 2 tomates médios maduros
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 2


    1. Num fundo de um tabuleiro coloque as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, as postas de bacalhau cortadas aos bocados juntamente com os alhos picados, um pouco de pimenta, louro, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e o azeite. Leve ao forno até começar a dourar ligeiramente, cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o bacalhau com o molho.

    Passo 3


    1. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Tempere com sal e frite-as em óleo bem quente. Quando estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 4


    1. Desligue o forno e sirva o bacalhau regado com o molho e com as batatas fritas.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 811
 
Total de gordura: 38 g(59%)

 
Gordura Saturada: 5.5 g(28%)
 
Colesterol: 138 mg(46%)
 
Sódio: 257 mg(11%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 55.5 g(19%)
 
Proteína: 63.5 g
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