Bacalhau tradicional

2015-05-21
  • Para: 2
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 35m
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Todos os pratos de bacalhau são sempre muito apreciados na gastronomia portuguesa. Prepare esta receita de bacalhau tradicional com os temperos típicos como azeite, cebola e alho e faça uma excelente refeição.

Ingredientes

  • 2 postas de bacalhau demolhado (cerca de 500 g)
  • 50 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 cebola média
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 colher de chá de massa de pimentão
  • 600 g de batatas pequenas
  • Coentros (a gosto)
  • Azeitonas (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Lave as batatas, coloque-as com a pele num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e cozinhe as batatas cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra as batatas com uma escumadeira. Com uma faca, dê um pequenos golpe em cada batata e reserve.

    Passo 2


    1. Corte as postas de bacalhau em pedaços.

    Passo 3


    1. Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, o pimento vermelho cortado em tiras e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e pimentão doce e cozinhe o bacalhau de ambos os lados cerca de 10 minutos. Adicione as batatas, agite a frigideira e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Decore com azeitonas e sirva.

Informação nutricional por porção (2 porções):

Calorias: 719
 
Total de gordura: 26.5 g(41%)

 
Gordura Saturada: 4 g(20%)
 
Colesterol: 138 mg(46%)
 
Sódio: 314 mg(13%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 57.5 g(19%)
 
Proteína: 63.5 g
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