Todos os pratos de bacalhau são sempre muito apreciados na gastronomia portuguesa. Prepare esta receita de bacalhau tradicional com os temperos típicos como azeite, cebola e alho e faça uma excelente refeição.
INGREDIENTES PARA BACALHAU TRADICIONAL
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Bacalhau
● Azeite
● Alhos
● Pimenta
● Cebola
● Pimento vermelho
● Pimentão doce
● Batatas pequenas
● Coentros
● Azeitonas
● Sal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU TRADICIONAL
Coza as batatas com a pele num tacho com água temperada com sal. Desligue o lume e escorra as batatas com uma escumadeira. Com uma faca, dê um pequenos golpe em cada batata e reserve.
Corte as postas de bacalhau em pedaços. Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, o pimento vermelho cortado em tiras e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e pimentão doce e cozinhe o bacalhau de ambos os lados cerca de 10 minutos. Adicione as batatas, agite a frigideira e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Decore com azeitonas e sirva.
PODE TAMBÉM GOSTAR
- Bacalhau com batatas
- Lombos de bacalhau no forno com azeitonas
- Bacalhau frito com molho especial
- Bacalhau de cebolada no forno
Bacalhau tradicional
Todos os pratos de bacalhau são sempre muito apreciados na gastronomia portuguesa. Prepare esta receita de bacalhau tradicional com os temperos típicos como azeite, cebola e alho e faça uma excelente refeição.
- 2 postas de bacalhau demolhado (cerca de 500 g)
- 50 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- Pimenta (a gosto)
- 1 cebola média
- 1/2 pimento vermelho
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 600 g de batatas pequenas
- Coentros (a gosto)
- Azeitonas (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Lave as batatas, coloque-as com a pele num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e cozinhe as batatas cerca de 20 minutos. Desligue o lume e escorra as batatas com uma escumadeira. Com uma faca, dê um pequenos golpe em cada batata e reserve.
- Corte as postas de bacalhau em pedaços.
- Coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas, o pimento vermelho cortado em tiras e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau, tempere com pimenta e pimentão doce e cozinhe o bacalhau de ambos os lados cerca de 10 minutos. Adicione as batatas, agite a frigideira e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos.
- Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Decore com azeitonas e sirva.