Bacon à Brás

2017-01-11
  • Para: 3
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 35m
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Tem um almoço com amigos e quer preparar uma refeição saborosa, diferente e inovadora? Esta receita de bacon à Brás é ideal, todos vão gostar e querer repetir. Bom apetite!

Ingredientes

  • 150 g de bacon
  • 700 g de batatas
  • Pimenta (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Descasque as batatas, lave-as e corte em palitos finos. Tempere com sal e frite em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente e reserve.

    Passo 2


    1. Numa tigela, bata o ovo inteiro e reserve.

    Passo 3


    1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, o bacon cortado em tiras e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas e misture com cuidado. Retire por momentos o tacho do lume e deixe arrefecer um pouco. Deite o ovo batido, misture bem no preparado e leve o tacho novamente a lume brando mais 2 a 3 minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e adicione a gema de ovo e a salsa picada. Misture com cuidado e sirva.

Informação nutricional por porção (3 porções):

Calorias: 620
 
Total de gordura: 40 g(61%)
 
Gordura Saturada: 10 g(51%)
 
Colesterol: 180 mg(60%)
 
Sódio: 1244 mg(52%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 41 g(14%)
 
Proteína: 25.5 g
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