Beringela recheada com carne picada

2013-08-20
  • Para: 4
  • Tempo de Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 50m

Ingredientes

  • 150 g de carne de porco picada
  • 150 g de carne de vaca picada
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 50 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Sal (a gosto)
  • Oregãos (a gosto)
  • Queijo ralado (a gosto)
  • 2 beringelas

Preparação

Passo 1

Lave as beringelas e corte-as ao meio. Retire o recheio com a ajuda de uma colher e reserve.

Passo 2

Misture a carne de porco picada com a de vaca. Tempere com alhos picados, pimenta, noz-moscada, um pouco de sal e envolva tudo muito bem.

Passo 3

Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, e deixe refogar em lume brando cerca de dois minutos. Adicione o tomate sem peles partido aos bocados e deixe refogar até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione a carne picada juntamente com a marinada e deixe cozer. Mexa de vez em quando.

Passo 4

Quando a carne estiver cozida coloque-a dentro das beringelas com a ajuda de uma colher. Polvilhe com oregãos e queijo ralado e sirva.

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