Bife à café

2013-04-01
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 15m
  • Pronto em: 35m
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Um bife delicioso temperado com sal, alhos, pimenta e louro, cozinhado num molho feito à base de café, leite e vinho tinto, servido com ovos estrelados.

Ingredientes

  • 4 bife de vaca (cerca de 500 g)
  • 1 colher de sopa de farinha maisena
  • 50 ml de café forte
  • 100 ml de leite
  • Pimenta (a gosto)
  • 8 dentes de alho
  • 100 ml de vinho tinto
  • 80 g de margarina
  • 1 folha de louro
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os bifes com sal, alhos com casca esmagados, pimenta e louro. Deixe a marinar cerca de 15 minutos.

    Passo 2


    1. Misture com a ajuda de uma colher a maisena no leite. Reserve.

    Passo 3


    1. Numa frigideira coloque a margarina e deixe derreter em lume brando. Adicione os bifes com a marinada e frite de ambos os lados. Quando os bifes estiverem fritos retire-os para um prato. Adicione ao molho o vinho tinto, o café e a maisena dissolvida no leite. Mexa de vez em quando até o molho engrossar ligeiramente. Coloque novamente os bifes na frigideira, envolva no molho e desligue o lume.

    Passo 4


    1. Sirva os bifes com ovos estrelados e arroz branco.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 428
 
Total de gordura: 24.5 g(38%)
 
Gordura Saturada: 6 g(30%)
 
Colesterol: 114 mg(38%)
 
Sódio: 324 mg(14%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 6.5 g(2%)
 
Proteína: 39.5 g
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