Bifes com batatas e legumes salteados

2014-02-03
  • Para: 2
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 40m
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Todos apreciam uma receita de bifes e é fácil de preparar, torne-a mais saudável e prepare os seus bifes com legumes salteados! Têm excelente apresentação e é uma receita bastante nutritiva.

Ingredientes

  • 2 bifes de vaca (cerca de 250 g)
  • 600 g de batatas pequenas
  • 50 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 brócolo pequeno
  • 2 cenouras médias
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Descasque e lave as batatas e as cenouras. Corte as cenouras em tiras e divida o bróculo em oito. Coloque as batatas e as cenouras num tacho com água temperada com sal. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Quando as batatas e as cenouras estiverem quase cozidas, adicione os brócolos e coza mais 5 minutos. Desligue o lume e escorra as batatas e os legumes com uma escumadeira, reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, tempere os bifes com sal, alhos com casca esmagados, louro e pimenta. Aqueça o azeite numa frigideira. Quando o azeite estiver quente, adicione os bifes e frite-os em lume médio-baixo de ambos os lados cerca de 7 a 8 minutos. Quando os bifes estiverem fritos, coloque-os num prato e reserve.

    Passo 3


    1. Coloque as batatas e os legumes na frigideira e salteie em lume médio-baixo cerca de 3 a 4 minutos. Desligue o lume e sirva.

Informação nutricional por porção (2 porções):

Calorias: 676
 
Total de gordura: 32 g(49%)

 
Gordura Saturada: 6.5 g(32%)
 
Colesterol: 112 g(37%)
 
Sódio: 221 mg(9%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 55 g(18%)
 
Proteína: 44 g
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