Bifes à portuguesa

2013-04-23
  • Para: 2
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 15m
  • Pronto em: 20m
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Quer preparar uma refeição diferente e especial com bifes de vaca? Experimente preparar bifes à portuguesa com o sabor tradicional do presunto que dá um toque especial ao seu prato. Bom apetite!!

Ingredientes

  • 2 bifes de vaca (cerca de 250 g)
  • Fatias de presunto (cerca de 50 g)
  • Um fio de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os bifes com um pouco de sal e pimenta. Corte as fatias de presunto en tiras finas.

    Passo 2


    1. Aqueça o azeite numa frigideira. Frite as tiras de presunto de ambos os lados em lume médio-baixo até ficarem ligeiramente douradas, cerca de 3 a 4 minutos. Quando estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente e reserve.

    Passo 3


    1. Adicione os bifes à frigideira e frite-os de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 7 a 8 minutos. Retire os bifes da frigideira e reserve num prato.

    Passo 4


    1. Adicione o vinho branco, o louro, os alhos com casca esmagados e a mostarda à frigideira e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 5


    1. Desligue o lume, coloque as tiras de presunto por cima dos bifes e regue com o molho. Sirva com batata frita às rodelas.

Informação nutricional por porção (2 porções):

Calorias: 416
 
Total de gordura: 20.5 g(31%)
 
Gordura Saturada: 5 g(24%)
 
Colesterol: 126 mg(42%)
 
Sódio: 489 mg(20%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 7.5 g(3%)
 
Proteína: 45.5 g
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