Bitoque de vitela com ovo a cavalo

2013-04-01
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 35m
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Esta é uma daquelas receitas tradicionais que todos gostam. Venha experimentar este nossa receita de bitoque e sirva aos seus amigos uma receita simples, tradicional com um toque especial. Bom apetite!

Ingredientes

  • 4 bifes de viteta (cerca de 500 g)
  • 80 g de margarina
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • 4 ovos
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal ou azeite para fritar

Preparação

    Passo 1


    Tempere os bifes com sal, alhos laminados, louro, pimenta e noz-moscada.

    Passo 2


    Coloque metade da margarina numa frigideira e leve a derreter em lume brando. Adicione os bifes e frite-os de ambos os lados. Quando os bifes estiverem quase fritos, deite o vinho branco e o resto da margarina. Mexa e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos.

    Passo 3


    Entretanto, descasque e lave as batatas. Tempere com um pouco de sal e frite-as em óleo ou azeite bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 4


    Frite os ovos em óleo vegetal e coloque por cima dos bifes. Regue com o molho e sirva com as batatas fritas.

 

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 658
 
Total de gordura: 29.5 g(45%)
 
Gordura Saturada: 7.5 g(37%)
 
Colesterol: 296 mg(99%)
 
Sódio: 429 mg(18%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 49.5 g(16%)
 
Proteína: 44 g
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