Bolo de alecrim coberto com pera caramelizada

2015-03-14
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 60m
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Esta receita de bolo apresenta uma mistura interessante de sabores, o aroma do alecrim com a deliciosa cobertura de pera caramelizada. Experimente, vai adorar!!!

Ingredientes

  • 150 g de margarina amolecida
  • 150 g de açúcar mascavado escuro
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 50 ml de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 150 g de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • 2 peras
  • 1 pau de canela
  • 75 ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mel

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda (aproximadamente 22 x 10 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.

    Passo 2


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média a margarina com o açúcar mascavado até obter uma mistura homogénea e cremosa. Adicione os ovos um a um e bata cerca de 3 a 4 minutos até ficar uma mistura homogénea. De seguida, adicione o leite, o alecrim, o sal, a essência de baunilha e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.

    Passo 3


    1. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

    Passo 4


    1. Entretanto, lave, descasque as peras e corte-as às fatias. Coloque as peras num tacho juntamente com o pau de canela, as duas colheres de sopa de açúcar, o mel e a água. Mexa e leve o tacho a lume médio-baixo cerca de 15 a 20 minutos até a pera caramelizar, mexendo de vez em quando.

    Passo 5


    1. Retire o bolo do forno e desenforme para um prato.Bolo de alecrim coberto com pera | Food From Portugal Coloque as fatias de pera por cima do bolo e regue com o molho. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

Bolo de alecrim coberto com pera | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 220
 
Total de gordura: 10.5 g(17%)

 
Gordura Saturada: 2 g(10%)
 
Colesterol: 70 mg(23%)
 
Sódio: 145 mg(6%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 28 g(9%)
 
Proteína: 4 g
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