Bolo de alperce caramelizado

2014-06-18
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 1:05 h
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Se pretende causar boa impressão, prepare este bolo de alperce caramelizado com excelente apresentação. E é tão saboroso…uma delícia!

Ingredientes

  • 10 alperces
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de fermento em pó
  • 200 g de açúcar para caramelizar
  • 5 ovos

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque 200 g de açúcar num tacho. Leve a lume brando a deixe o açúcar caramelizar até ficar com uma cor acastanhada. Desligue o lume e unte uma forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros) com o açúcar caramelizado. Corte 6 alperces ao meio e retire o caroço. Coloque-os no fundo da forma e reserve.

    Passo 2


    1. Numa batedeira eléctrica bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma textura cremosa e homogénea. De seguida, adicione a canela, sem parar de bater. Reduza para a velocidade mínima e adicione a farinha misturada com o fermento em pó. Finalmente, envolva com a ajuda de uma espátula os restantes alperces cortados em pequenos pedaços.

    Passo 3


    1. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos (o tempo depende do forno). O bolo está cozido quando começar a ganhar cor (como está na foto) e no meio começar a ficar ligeiramente mais alto do que o resto do bolo.

    Passo 4


    1. Retire o bolo do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

Bolo de alperce caramelizado | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 190
 
Total de gordura: 2 g(3%)

 
Gordura Saturada: 0.5 g(3%)
 
Colesterol: 75 mg(25%)
 
Sódio: 65 mg(3%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 40 g(13%)
 
Proteína: 4 g
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Tipo de Receita: Tags: Ingredientes:, , , ,

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