Bolo de amêndoa, mel e canela

2014-07-21
  • Para: 12 fatias
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 45m
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Bolo de amêndoa, mel e canela, ideal para uma tarde fria de Inverno, ideal para servir com chá. Experimente!

Ingredientes

  • 150 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de mel
  • Raspa de um limão
  • 1 colher de chá de canela
  • 150 g de miolo de amêndoa
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.

    Passo 2


    1. Num processador, triture o miolo de amêndoa até obter um pó fino.

    Passo 3


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar, os ovos e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea. Adicione o miolo de amêndoa triturado, o mel, a canela e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e bastante cremosa.

    Passo 4


    1. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 25 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

    Passo 5


    1. Retire o bolo do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

Informação nutricional por porção (12 fatias):

Calorias: 200
 
Total de gordura: 8 g(12%)

 
Gordura Saturada: 1 g(5%)
 
Colesterol: 70 mg(23%)
 
Sódio: 70 mg(3%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 28 g(9%)
 
Proteína: 6 g
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