Bolo de baunilha coberto com maçã caramelizada

2013-10-17
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 55m
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Um bolo simples, rápido e excelente para servir num lanche entre amigos! Este bolo com o delicioso aroma da baunilha e coberto com maçã caramelizada tem excelente apresentação, é fácil de preparar e todos vão gostar! Experimente!!

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de essência de baunilha
  • Raspa de um limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 150 g de açúcar
  • 50 ml de leite
  • 150 g de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado escuro
  • 1 pau de canela
  • 50 ml de água
  • 2 maçãs vermelhas
  • Canela em pó (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda (22 x 10 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.

    Passo 2


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea. Adicione a essência de baunilha, o leite e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea.

    Passo 3


    1. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

    Passo 4


    1. Entretanto, lave e descasque as maçãs. Corte-as em pedaços e coloque num tacho juntamente com o açúcar mascavado, a água e o pau de canela. Mexa e leve o tacho a lume médio-baixo cerca de 15 a 20 minutos até a maçã caramelizar, mexendo de vez em quando.

    Passo 5


    1. Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Coloque os pedaços de maçã por cima do bolo e regue com o molho. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente, polvilhe com um pouco de canela e sirva.

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 154
 
Total de gordura: 4.5 g(7%)

 
Gordura Saturada: 2.5 g(12%)
 
Colesterol: 66 mg(22%)
 
Sódio: 46 mg(2%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 24.5 g(8%)
 
Proteína: 3.5 g
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