Bolo de café com mousse de chocolate e morangos

2014-08-14
  • Para: 12 fatias
  • T. Preparação: 50m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 1:15 h
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Bolo fresco, muito agradável e com excelente apresentação, confeccionado com farinha, café, açúcar, iogurte, ovos e baunilha em pó, recheado com morangos e coberto com mousse de chocolate.

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 200 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 100 ml de café forte
  • 125 g iogurte natural
  • 1 colher de chá de baunilha em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Para a cobertura:
  • 50 g de açúcar
  • 150 g de chocolate negro
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 150 g de morangos
  • Morangos para decorar

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o bolo:
    2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

    Passo 2


    1. Com uma batedeira eléctrica bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogénea. Deite o café, o iogurte e a baunilha em pó, sem parar de bater. De seguida, adicione a farinha misturada com o fermento em pó. Finalmente, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

    Passo 3


    1. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha. Deite o preparado anterior para dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos (o tempo depende do forno).

    Passo 4


    1. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno, desenforme para um prato e deixe arrefecer.

    Passo 5


    1. Para a cobertura:
    2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

    Passo 6


    1. Numa tigela coloque o chocolate partido aos bocados juntamente com a margarina e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e envolva com a ajuda de uma colher ou um garfo. Reserve.

    Passo 7


    1. Com uma batedeira eléctrica bata as gemas com o açúcar até ficar com uma textura cremosa. Adicione o chocolate derretido, sem parar de bater. De seguida, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

    Passo 8


    1. Lave, retire o pé aos morangos e corte em fatias. Com uma faca bem afiada corte o bolo ao meio.Bolo de café com mousse de chocolate | Food From Portugal Recheie com um pouco da mousse de chocolate e, por cima, coloque os morangos às fatias.Bolo de café com mousse de chocolate | Food From Portugal

    Passo 9


    1. Coloque a outra metade do bolo por cima, cubra o bolo com a restante mousse e decore com morangos. Sirva o bolo de preferência frio.

Bolo de café com mousse de chocolate | Food From Portugal
Bolo de café com mousse de chocolate | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (12 fatias):

Calorias: 270
 
Total de gordura: 9 g(14%)

 
Gordura Saturada: 4 g(20%)
 
Colesterol: 145 mg(48%)
 
Sódio: 105 mg(4%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 40 g(13%)
 
Proteína: 7 g
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