Bolo de café com pêssego caramelizado

2017-11-03
  • Para: 12 fatias
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 55m
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Vai ter visitas em casa e quer fazer um lanche simples e agradável? Prepare este delicioso bolo de café com pêssego caramelizado, é uma receita fácil de preparar com excelente apresentação.

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 50 ml de café forte
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de farinha de trigo
  • 2 pêssegos médios
  • Raspa de um limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de caramelo líquido
  • 200 g de açúcar para caramelizar

    Preparação

    Passo 1


    1. Lave, descasque os pêssegos e corte-os em fatias.

    Passo 2


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as fatias de pêssego.

    Passo 3


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, a raspa de limão e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione o café, o caramelo líquido e misture cerca de 2 a 3 até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.

    Passo 4


      Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

      Passo 5


      1. Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva.

Bolo de café com pêssego caramelizado | Food From PortugalBolo de café com pêssego caramelizado | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (12 fatias):

Calorias: 176
 
Total de gordura: 2 g(3%)
 
Gordura Saturada: 0.5 g(3%)
 
Colesterol: 68 mg(23%)
 
Sódio: 26 mg(1%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 37 g(14%)
 
Proteína: 4 g

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