Bolo de chocolate com cerejas recheado com chantilly

2013-11-16
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 30m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 55m
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Bolo delicioso, com excelente apresentação, confeccionado com chocolate, açúcar, farinha, leite e ovos, recheado com creme de natas com um ligeiro aroma a baunilha e decorado com cerejas cristalizadas e chocolate ralado.

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 140 g de chocolate negro
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 5 ovos
  • 50 ml de leite
  • 150 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Para o recheio:
  • 400 ml de natas para bater
  • 2 colheres de sopa de açúcar para bater as natas
  • 250 g de cerejas cristalizadas
  • 2 colheres de chá de baunilha em pó
  • Chocolate ralado para decorar

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o bolo:
    2. Coloque o chocolate partido aos pedaços numa tigela juntamente com a margarina. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture bem com a ajuda de uma colher.

    Passo 2


    1. Com uma batedeira eléctrica bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea. De seguida, deite o leite e o chocolate derretido, sem para de bater. Finalmente, adicione a farinha misturada com o fermento em pó.

    Passo 3


    1. Coloque o preparado numa forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros) previamente untada de margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos (o tempo depende do forno). Quando o bolo estiver cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

    Passo 4


    1. Para o recheio:
    2. Coloque as natas cerca de 20 minutos no frigorífico.

    Passo 5


    1. Com uma batedeira eléctrica bata as natas frescas com as duas colheres de açúcar até ficarem bem firmes. Adicione a baunilha em pó e envolva com cuidado com a ajuda de uma colher.

    Passo 6


    1. Corte o bolo ao meio com uma faca bem afiada e, com a ajuda de uma espátula, recheie-o com metade do creme de natas. Decore com metade das cerejas cristalizadas e cubra com a outra metade do bolo.

    Passo 7


    1. Barre o bolo por cima com o restante creme e decore com o chocolate ralado e as restantes cerejas. Guarde o bolo no frigorífico.

Bolo de chocolate com cerejas recheado com chantilly | Food From Portugal
Bolo de chocolate com cerejas recheado com chantilly | Food From Portugal
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Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 291
 
Total de gordura: 16.5 g(25%)
 
Gordura Saturada: 9.5 g(47%)
 
Colesterol: 101 mg(34%)
 
Sódio: 56 mg(2%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 33 g(11%)
 
Proteína: 4.5 g
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