Bolo de chocolate coberto com frutos vermelhos

2015-04-25
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 55m
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Uma maravilha esta receita de bolo de chocolate decorado com frutos vermelhos, combinação perfeita de sabores que tem de experimentar.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro
  • 200 g de margarina
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • Para a cobertura:
  • 250 g de frutos vermelhos
  • 1 pau de canela
  • 75 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de rum

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda (aproximadamente 25 x 6 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.

    Passo 2


    1. Numa tigela grande, coloque o chocolate partido aos bocados juntamente com a margarina e derreta no micro-ondas. Retire do micro-ondas e bata com a ajuda de uma vara de arames até ficar uma mistura cremosa. Deite o açúcar e misture muito bem. Deixe arrefecer cerca de 5 minutos.

    Passo 3


    1. Adicione um ovo, bata e repita o mesmo procedimento para os restantes ovos. Finalmente, adicione a farinha e bata tudo muito bem. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

    Passo 4


    1. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

    Passo 5


    1. Para a cobertura:
    2. Entretanto, coloque os frutos vermelhos, o pau de canela, o rum e o açúcar num tacho. Mexa e leve a lume brando cerca de 30 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.

    Passo 6


    1. Com a ajuda de uma espátula, espalhe o preparado anterior por cima do bolo.

Bolo de chocolate coberto com frutos | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 290
 
Total de gordura: 18 g(28%)

 
Gordura Saturada: 6 g(30%)
 
Colesterol: 90 mg(30%)
 
Sódio: 130 mg(5%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 27 g(9%)
 
Proteína: 4 g
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