Bolo de frutas com cobertura de glacê

2015-12-25
  • Para: 12 fatias
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 60m
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Experimente este bolo aromatizado com frutas coberto com um delicioso e cremoso glacê. Uma saborosa mistura de sabores, atreva-se…

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 5 ovos
  • 150 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • Raspa de um limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 g de frutas cristalizadas
  • 75 g de frutos secos
  • 25 ml de vinho do Porto
  • Para a cobertura:
  • 2 claras de ovo
  • 100 g de açúcar em pó
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • Algumas gotas de essência de baunilha

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o bolo:
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (aproximadamente 24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.

    Passo 2


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, a raspa de limão e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Deite o vinho do Porto e bata cerca de 1 a 2 minutos. Reduza para a velocidade minima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó até obter uma mistura cremosa. Adicione as frutas cristalizadas e os frutos secos e envolva com uma espátula.

    Passo 3


    1. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

    Passo 4


    1. Para a cobertura:
    2. Numa taça, bata as claras com as gotas de sumo de limão e a essência de baunilha até ficarem cremosas. Adicione aos poucos o açúcar em pó e misture até formar picos firmes.

    Passo 5


    1. Retire o bolo do forno e cubra com o preparado anterior. Decore com frutas cristalizadas, deixe arrefecer e sirva.

Bolo de frutas com cobertura de glacê | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (12 fatias):

Calorias: 200
 
Total de gordura: 2 g(3%)

 
Gordura Saturada: 0.5 g(3%)
 
Colesterol: 90 mg(30%)
 
Sódio: 95 mg(4%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 41 g(14%)
 
Proteína: 5 g
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