Bolo recheado com creme e coberto com chocolate

2014-12-23
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 40m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 1:30 h
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Este nosso bolo recheado com creme é uma verdadeira tentação e a cobertura de chocolate dá-lhe um toque divinal… Experimente, não se vai arrepender…

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 50 ml de leite
  • 250 g de farinha de trigo
  • 100 g de margarina amolecida
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de caramelo líquido
  • 4 ovos
  • Raspa de um limão
  • Para o recheio:
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 1 ovo inteiro
  • Casca de um limão
  • 1 pau de canela
  • Para a cobertura:
  • 125 g de chocolate negro
  • 75 g de açúcar em pó
  • 125 g de margarina amolecida

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o bolo:
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda (aproximadamente 25 x 6 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.

    Passo 2


    1. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

    Passo 3


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas juntamente com o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Adicione a margarina amolecida, o leite e o caramelo líquido e bata cerca de 2 a 3 minutos. Reduza para a velocidade mínima e adicione a farinha misturada com o fermento em pó até obter uma mistura homogénea e cremosa. Finalmente, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

    Passo 4


    1. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer completamente.

    Passo 5


    1. Para o recheio:
    2. Numa taça, misture bem com uma vara de arames as gemas de ovo e o ovo inteiro. Reserve.

    Passo 6


    1. Deite o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela num tacho e leve a lume médio-alto até começar a ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 2 a 3 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.

    Passo 7


    1. De seguida, adicione a mistura dos ovos e mexa muito bem. Leve de novo o tacho a lume brando e mexa com uma vara de arames até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada). Desligue o lume, retire o pau de canela e a casca de limão e reserve.

    Passo 8


    1. Para a cobertura:
    2. Coloque o chocolate partido aos bocados numa taça e derreta no micro-ondas.

    Passo 9


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar em pó e a margarina amolecida até obter uma textura cremosa e homogénea. Adicione o chocolate derretido, sem parar de bater.

    Passo 10


    1. Com uma faca bem afiada corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e barre com o creme de ovos. Cubra com a metade de cima do bolo e barre com o chocolate. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Bolo recheado com creme e coberto com chocolate | Food From Portugal
Bolo recheado com creme e coberto com chocolate | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 380
 
Total de gordura: 19 g(29%)

 
Gordura Saturada: 5 g(25%)
 
Colesterol: 120 mg(40%)
 
Sódio: 180 mg(8%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 48 g(16%)
 
Proteína: 6 g
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