Bolo recheado com creme e coberto com chocolate

Este nosso bolo recheado com creme é uma verdadeira tentação e a cobertura de chocolate dá-lhe um toque divinal… Experimente, não se vai arrepender…

Bolo recheado com creme e coberto com chocolate num prato

Fatia de bolo recheado com creme e coberto com chocolate num prato Bolo recheado com creme e coberto com chocolate num prato

Bolo recheado com creme e coberto com chocolate

Bolo recheado com creme e coberto com chocolate num prato

Este nosso bolo recheado com creme é uma verdadeira tentação e a cobertura de chocolate dá-lhe um toque divinal… Experimente, não se vai arrepender…

5,00 from 1 reviews


    Servings: 14 fatias
    T. preparação:40m
    T. Cozedura:50m
    T. Total:1:30 h

    Ingredients

      Para o bolo:

    • 50 ml de leite
    • 250 g de farinha de trigo
    • 100 g de margarina amolecida
    • 200 g de açúcar
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de caramelo líquido
    • 4 ovos
    • Raspa de um limão
    • Para o recheio:

    • 100 g de açúcar
    • 100 ml de leite
    • 3 gemas de ovo
    • 1 ovo inteiro
    • Casca de um limão
    • 1 pau de canela
    • Para a cobertura:

    • 125 g de chocolate negro
    • 75 g de açúcar em pó
    • 125 g de margarina amolecida

    Directions

    1. Para o bolo:
      Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.
    2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
    3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas juntamente com o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Adicione a margarina amolecida, o leite e o caramelo líquido e bata cerca de 2 a 3 minutos. Reduza para a velocidade mínima e adicione a farinha misturada com o fermento em pó até obter uma mistura homogénea e cremosa. Finalmente, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.
    4. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido. Retire o bolo do forno, desenforme e deixe arrefecer completamente.
    5. Para o recheio:
      Numa taça, misture bem com uma vara de arames as gemas de ovo e o ovo inteiro. Reserve.
    6. Deite o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela num tacho e leve a lume médio-alto até começar a ferver. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 2 a 3 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.
    7. De seguida, adicione a mistura dos ovos e mexa muito bem. Leve de novo o tacho a lume brando e mexa com uma vara de arames até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada). Desligue o lume, retire o pau de canela e a casca de limão e reserve.
    8. Para a cobertura:
      Coloque o chocolate partido aos bocados numa taça e derreta no micro-ondas.
    9. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar em pó e a margarina amolecida até obter uma textura cremosa e homogénea. Adicione o chocolate derretido, sem parar de bater.
    10. Com uma faca bem afiada corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e barre com o creme de ovos. Cubra com a metade de cima do bolo e barre com o chocolate. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
    Bolo recheado com creme e coberto com chocolate
    Informação nutricional
    Para 14 fatias
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 380
    Total de Gordura 19 g(29%)
    Gordura Saturada 5 g(25%)
    Colesterol 120 mg(40%)
    Sódio 180 mg(8%)
    Total de H. Carbono 48 g(16%)
    Proteína 6 g
     

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