Bolo recheado com doce de ovos e morangos

2014-08-08
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 1:10 h
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Vai dar uma festa e quer preparar um bolo delicioso com excelente apresentação? Temos o bolo ideal para si! Um bolo bastante agradável recheado com creme de ovos e morangos!

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 4 ovos
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Raspa de um limão
  • 125 g iogurte de ananás
  • Para o recheio:
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 1 ovo inteiro
  • Casca de um limão
  • 1 pau de canela
  • 250 g de morangos

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o bolo:
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.

    Passo 2


    1. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

    Passo 3


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Adicione o mel, o iogurte e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

    Passo 4


    1. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

    Passo 5


    1. Retire do forno, desenforme para um prato e deixe arrefecer completamente.

    Passo 6


    1. Para o recheio:
    2. Numa taça, bata com uma vara de arames as gemas de ovo com o ovo inteiro; reserve.

    Passo 7


    1. Leve a lume brando um tacho com o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Mexa com uma colher e deixe ferver cerca de 2 a 3 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.

    Passo 8


    1. Adicione a mistura dos ovos sem parar de mexer. Leve de novo o tacho a lume brando e mexa com uma colher até obter uma mistura bastante cremosa e homogénea.

    Passo 9


    1. Lave, retire o pé aos morangos e corte-os às fatias.

    Passo 10


    1. Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal e recheie com o creme e os morangos cortados às fatias. Cubra com a metade de cima do bolo e sirva (guarde o bolo no frigorífico).

Bolo recheado com doce de ovos | Food From Portugal
Bolo recheado com doce de ovos | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 180
 
Total de gordura: 3.5 g(5%)

 
Gordura Saturada: 1 g(5%)
 
Colesterol: 120 mg(40%)
 
Sódio: 75 mg(3%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 34 g(11%)
 
Proteína: 5 g
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