Cabrito à nossa moda

2012-11-09
  • Para: 4/5
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 1:20 h
  • Pronto em: 3:05 h
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Uma receita típica Portuguesa de cabrito no forno, fácil de preparar, temperado com sal, pimenta, sumo de limão e alhos, que vai ao forno com batatas com casca, regado com azeite.

Ingredientes

  • 1 kg de cabrito partido aos bocados
  • 10 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas médias
  • Pimenta (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • Sumo de um limão
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o cabrito com sal, pimenta, cinco alhos picados, sumo de limão e vinho branco. Deixe a marinar cerca de duas horas.

    Passo 2


    1. Lave as batatas e coza-as com a casca num tacho com água temperada com sal.

    Passo 3


    1. Coloque a cebola às rodelas no fundo de uma travessa de vidro juntamente com os restantes alhos com casca esmagados. Por cima o cabrito com a marinada e as batatas com a casca. Regue tudo com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de uma hora.

    Passo 4


    1. Desligue o forno e sirva.
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