Cação com chouriço e arroz no forno

Gosta de receitas com arroz? Misture cação, chouriço e arroz e pincele com gema de ovo batida! Leve ao forno e sirva com um bom vinho tinto! Bom apetite!!!

Cação com chouriço e arroz no forno numa assadeira

Convidou os seus amigos para jantar e quer preparar uma receita simples no forno? Faça esta simples e deliciosa receita de cação com chouriço e arroz no forno!

INGREDIENTES PARA CAÇÃO COM CHOURIÇO E ARROZ NO FORNO

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Cação - Cação cortado em pequenos pedaços.
  • Chouriço - Chouriço de carne cortado em pequenos pedaços.
  • Azeite - Para refogar e dar sabor.
  • Arroz - Arroz vaporizado.
  • Alhos - Alhos picados. Adicionam sabor à receita.
  • Cebola - Cebola picada. Adiciona sabor.
  • Sal e pimenta - Para temperar.
  • Gema de ovo - Para pincelar antes de ir ao forno.
  • Água - Para cozer o arroz.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER CAÇÃO COM CHOURIÇO E ARROZ NO FORNO

Passo 1: Retire a pele e as espinhas ao cação e corte em pedaços.

Passo 2: Num tacho, deite 50 ml de azeite e um dente de alho picado. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto.

Passo 3: Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 4: Entretanto, noutro tacho, deite o restante azeite, o restante alho picado, a cebola picada e o chouriço cortado em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 5: Adicione os pedaços de cação e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, adicione o arroz e misture tudo muito bem.

Passo 6: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 7: Numa assadeira, deite a mistura do peixe e do arroz e pincele com gema de ovo. Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.

Passo 8: Desligue o forno e sirva.

Cação com chouriço e arroz no forno numa assadeira

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.

3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

Cação com chouriço e arroz no forno

Cação com chouriço e arroz no forno numa assadeira

Gosta de receitas com arroz? Misture cação, chouriço e arroz e pincele com gema de ovo batida! Leve ao forno e sirva com um bom vinho tinto! Bom apetite!!!

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    Categoria:Arroz, Peixe, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:50m
    T. Total:60m

    Ingredients

    • 700 g de cação
    • 50 g de chouriço de carne
    • 100 ml de azeite
    • 250 g de arroz vaporizado
    • 2 dentes de alho
    • 1 cebola média
    • Pimenta (a gosto)
    • 1 gema de ovo
    • Cerca de 700 ml de água
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Retire a pele e as espinhas ao cação e corte em pedaços.
    2. Num tacho, deite 50 ml de azeite e um dente de alho picado. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto.
    3. Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.
    4. Entretanto, noutro tacho, deite o restante azeite, o restante alho picado, a cebola picada e o chouriço cortado em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
    5. Adicione os pedaços de cação e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, adicione o arroz e misture tudo muito bem.
    6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    7. Numa assadeira, deite a mistura do peixe e do arroz e pincele com gema de ovo. Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.
    8. Desligue o forno e sirva.
    Cação com chouriço e arroz no forno
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 540
    Total de Gordura 32 g(49%)
    Gordura Saturada 7 g(35%)
    Colesterol 205 mg(68%)
    Sódio 470 mg(20%)
    Total de H. Carbono 23 g(8%)
    Proteína 37 g
     

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