Cação guisado com arroz e camarão

2014-07-05
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 60m
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Uma maravilhosa receita de guisado, cação cozinhado em tomate e cebola, envolvido em arroz e camarão. Que delícia…

Ingredientes

  • 900 g de cação cortado aos cubos
  • 250 g de arroz
  • 4 tomates médios maduros
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 300 g de camarão
  • 1 cebola pequena para cozer o camarão
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere o cação com sal e reserve. Coloque os camarões num tacho com água temperada com sal, uma cebola pequena e um pequeno ramo de coentros. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 4 a 5 minutos. Desligue o lume e escorra os camarões com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e descasque-os. Reserve.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada, os pimentos cortados em tiras e os alhos picados num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito. Adicione o cação, mexa, tempere com pimenta e cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. De seguida, adicione os camarões e o arroz, mexa e deite água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado). Tempere com um pouco mais de sal, mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 550
 
Total de gordura: 18 g(28%)

 
Gordura Saturada: 4 g(20%)
 
Colesterol: 295 mg(98%)
 
Sódio: 470 mg(20%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 35 g(12%)
 
Proteína: 60 g
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