Cação à jardineira

2015-08-24
  • Para: 4/5
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 45m
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Apresentamos esta receita de cação à jardineira, muito fácil e rápida de preparar e com os legumes torna-se um prato bastante nutritivo.

Ingredientes

  • 400 g de cação
  • Pimenta (a gosto)
  • 4 tomates médios maduros
  • 100 ml de vinho branco
  • 50 ml de azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 700 g de batatas
  • 200 g de ervilhas
  • 2 cenouras
  • 1 folha de louro
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Lave, retire as espinhas e corte o cação em pedaços. Tempere com sal e pimenta e reserve.

    Passo 2


    1. Descasque, lave as batatas e corte-as aos quartos. Num tacho, coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada, a cenoura cortada às rodelas, os pimentos cortados em tiras, o vinho branco, as batatas, os alhos inteiros descascados, ervilhas e louro. Tempere com sal e leve a cozinhar em lume brando cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. De seguida, adicione o cação e cozinhe em lume brando por mais 10 minutos. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 440
 
Total de gordura: 14 g(22%)

 
Gordura Saturada: 2.5 g(13%)
 
Colesterol: 80 mg(27%)
 
Sódio: 310 mg(13%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 50 g(17%)
 
Proteína: 27 g
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