Caldeirada de bacalhau

2013-02-14
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 50m
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Uma receita saborosa de bacalhau muito apreciada em Portugal que todos vão gostar, experimente!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • 5 tomates médios maduros
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 kg de batatas
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Com uma faca bem afiada, corte as postas de bacalhau aos bocados e descasque os alhos. Lave, descasque as batatas e corte-as às rodelas.

    Passo 2


    1. Num tacho, coloque a cebolas cortadas às rodelas, o tomate sem pele cortado em pedaços, os alhos descascados, os pimentos cortados às tiras, as batatas e o bacalhau. Regue com azeite e tempere com um pouco de sal, louro e pimenta. Tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 35 minutos. De vez em quando abane o tacho (Não mexa com uma colher para não desfazer as batatas).

    Passo 3


    1. Desligue o lume, deixe repousar um pouco e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 699
 
Total de gordura: 26.5 g(41%)
 
Gordura Saturada: 4 g(20%)
 
Colesterol: 138 mg(46%)
 
Sódio: 260 mg(11%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 53 g(18%)
 
Proteína: 63.5 g
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