Carapaus fritos com arroz de tomate

2018-03-03
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 1:25 h
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Apetece-lhe uma comida caseira e tradicional? E que tal carapaus fritos com arroz de tomate? Os carapaus ficam muito saborosos, estaladiços e o arroz de tomate bem cremoso dá o toque especial à receita! Experimente!!!

Ingredientes

  • 1 kg de carapaus
  • 250 g de arroz
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 1 dente de alho
  • Farinha de trigo
  • Óleo vegetal para fritar os carapaus
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Arranje os carapaus e tempere com sal. Deixe marinar cerca de 1 hora.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

    Passo 3


    1. Entretanto, retire o sal ao peixe e seque-o muito bem com um pano. Passe os carapaus por farinha.Carapaus fritos com arroz de tomate | Food From Portugal

    Passo 4


    1. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione o peixe e frite-o de ambos os lados até dourarem. Quando os carapaus estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

    Passo 5


    1. Sirva os carapaus com arroz de tomate.

Carapaus fritos com arroz de tomate

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 553


Total de gordura: 14.5 g(19%)

Gordura Saturada: 2.5 g(12%)

Colesterol: 50 mg(17%)

Sódio: 298 mg(13%)

Total de H. Carbono: 56.5 g(21%)

Proteína: 49 g

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