Carne estufada com batatas e ervilhas

2013-10-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 55m
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A comida mediterrânica é uma excelente opção para refeições nutritivas e saudáveis nos dias frios de inverno, sugerimos esta receita de carne de vaca estufada com batatas e ervilhas para dar conforto a toda a família.

Ingredientes

  • 500 g de carne de vaca cortada aos cubos
  • 1 kg de batatas
  • 200 g de ervilhas
  • 4 tomates médios maduros
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Descasque as batatas, lave-as e corte aos cubos.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, os alhos inteiros descascados, a carne, as batatas, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, o vinho branco, os pimentos cortados em tiras e as ervilhas. Tempere com um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e pimentão doce. Mexa com uma colher de pau e leve o tacho a lume médio-baixo cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Desligue o lume e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 727
 
Total de gordura: 32.5 g(50%)
 
Gordura Saturada: 6.5 g(32%)
 
Colesterol: 112 mg(37%)
 
Sódio: 150 mg(6%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 60 g(20%)
 
Proteína: 47 g
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