Carne estufada

2012-11-09
  • Para: 4/5
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 3:05 h
  • Pronto em: 5:05 h
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Esta receita de carne estufada é a solução ideal para um almoço em família, tem excelente apresentação, todos gostam e é muito deliciosa!! Sirva com arroz branco e um bom vinho tinto!

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vaca
  • 2 cebolas médias
  • 6 dentes de alhos
  • 200 ml de vinho branco
  • 1/2 malagueta
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 150 ml de azeite
  • Louro (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere a carne com sal, alhos picados, pimenta, noz-moscada, vinho branco e louro. Deixe marinar cerca de duas horas.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite e a cebola cortada às rodelas num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione a carne juntamente com a marinada e a malagueta cortada aos pedaços, mexa e cozinhe em lume brando cerca de três horas. Vire a carne de vez em quando (Se o molho secar, adicione um pouco mais de vinho branco e azeite).

    Passo 3


    1. Desligue o lume e sirva a carne com arroz branco.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 841
 
Total de gordura: 51 g(79%)
 
Gordura Saturada: 11 g(55%)
 
Colesterol: 223 mg(74%)
 
Sódio: 209 mg(9%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 8.5 g(3%)
 
Proteína: 77 g
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