Carne picada com ovo

2013-05-23
  • Para: 5
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 55m
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Uma receita de carne picada temperada com noz-moscada, pimenta, alhos e sal, envolvida em arroz, que vai ao forno com ovos cozidos cortados às rodelas e com um molho feito à base de béchamel e natas.

Ingredientes

  • 200 g de carne de vaca picada
  • 200 g de carne de porco picada
  • Pimenta (a gosto)
  • 2 ovos
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 300 g de arroz
  • 100 ml de natas
  • 200 ml de béchamel
  • 6 dentes de alho
  • Salsa (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Primeiro, coza os ovos num tacho com água. Quando estiverem cozidos, retire a casca e reserve.

    Passo 2


    1. Tempere a carne picada com noz-moscada, três dentes de alho picados, pimenta e sal. Envolva bem os temperos na carne e reserve.

    Passo 3


    1. Num tacho, coloque 50 ml de azeite, uma cebola picada e os restantes de alho picados. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o caldo de galinha, mexa e adicione o arroz temperado com sal. Deite a água (o dobro do volume do arroz), deixe ferver e coza cerca de dez minutos.

    Passo 4


    1. Noutro tacho, coloque o restante azeite e uma cebola picada. Deixe refogar até a cebola começar a alourar. Adicione a carne, mexa e deixe cozer cerca de 15 minutos em lume brando. Mexa de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

    Passo 5


    1. Misture com a ajuda de um garfo o béchamel com as natas. Reserve.

    Passo 6


    1. Num tabuleiro de vidro coloque uma camada de arroz, outra de carne e, por último outra camada de arroz. Coloque por cima os ovos cortados às rodelas e cubra tudo com a mistura de béchamel. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire do forno e sirva.

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 684
 
Total de gordura: 36 g(55%)
 
Gordura Saturada: 10 g(50%)
 
Colesterol: 156 mg(52%)
 
Sódio: 497 mg(21%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 58 g(19%)
 
Proteína: 32 g
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