Cheesecake de chocolate

2013-12-21
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 0m
  • Pronto em: 9:10 h
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Cheesecake delicioso, com excelente apresentação, com uma base de bolacha, confeccionado com um recheio de queijo mascarpone, natas, folhas de gelatina, açúcar e iogurte, coberta com molho de chocolate, decorado com framboesas.

Ingredientes

  • Para a base:
  • 100 g de margarina
  • 180 g de bolacha maria (ou outro tipo de bolachas)
  • Para o recheio:
  • 250 g de queijo mascarpone
  • 150 g de açúcar
  • 125 g de iogurte natural
  • 200 ml de natas para bater
  • 1 colher de sopa de açúcar para bater as natas
  • 5 folhas de gelatina sem sabor
  • Para a cobertura:
  • 200 g de chocolate negro
  • 100 ml de natas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Framboesas para decorar

    Preparação

    Passo 1


    1. Para a base:
    2. Triture a bolacha num liquidificador. Coloque a margarina numa tigela e derreta-a no micro-ondas. Envolva a margarina na bolacha com a ajuda de uma colher de pau.

    Passo 2


    1. Coloque o preparado anterior no fundo de uma forma de bolos redonda com fundo removível (23 x 7 centímetros). Com a ajuda de um copo pressione a bolacha para ficar com uma forma lisa e compacta.

    Passo 3


    1. Leve ao congelador cerca de duas horas.

    Passo 4


    1. Para o recheio:
    2. Coloque as folhas de gelatina numa taça com água cerca de quatro minutos. Escorra-as bem e leve-as ao micro-ondas cerca de 15 segundos para derreter.

    Passo 5


    1. Com uma vara de arames misture o queijo mascarpone com o açúcar e o iogurte. Adicione as folhas de gelatina derretidas e misture bem.

    Passo 6


    1. Guarde as natas pelo menos 20 minutos no frigorífico. Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem firmes. Envolva-as com cuidado com uma colher no preparado anterior.

    Passo 7


    1. Coloque o preparado sobre a base de bolacha, e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

    Passo 8


    1. Para a cobertura:
    2. Numa tigela coloque o chocolate partido aos bocados juntamente com a margarina. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture com uma colher. Deite as natas e envolva tudo muito bem. Deixe arrefecer.

    Passo 9


    1. Retire o cheesecake do frigorífico e deite o molho de chocolate por cima. Leve ao frigorífico cerca de uma hora.

    Passo 10


    1. Retire do frigorífico, desenforme com cuidado e decore com framboesas.

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 283
 
Total de gordura: 21 g(32%)
 
Gordura Saturada: 10.5 g(52%)
 
Colesterol: 41 mg(14%)
 
Sódio: 115 mg(5%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 21 g(7%)
 
Proteína: 4 g
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