Chocos com amêijoas, ervilhas e batata doce

2016-09-28
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 1:10 h
  • Pronto em: 1:20 h
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Uma refeição saborosa e nutritiva é sempre uma boa opção para qualquer ocasião. Recomendamos esta receita de chocos com amêijoas, ervilhas e batata doce que vai certamente surpreender toda a família. Experimente!

Ingredientes

  • 700 g de chocos cortados em pedaços
  • 200 g de ervilhas
  • 800 g de batata doce
  • 750 g de amêijoas
  • 1 cebola grande
  • 4 tomates médios maduros
  • Coentros (a gosto)
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o azeite, os alhos picados, a folha de louro, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e a cebola picada num tacho e, cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito.

    Passo 2


    1. Adicione os chocos, tempere com um pouco de pimenta, coentros picados, sal e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Adicione as batatas ao tacho juntamente com as ervilhas e tempere com um pouco mais de sal. Deite água suficiente para cobrir totalmente o preparado e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe mais 25 minutos. Quando os chocos e as batatas estiverem quase cozidos, adicione as amêijoas e cozinhe até começarem a abrir.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 593
 
Total de gordura: 14.5 g(22%)
 
Gordura Saturada: 2 g(10%)
 
Colesterol: 196 mg(65%)
 
Sódio: 1451 mg(60%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 80 g(27%)
 
Proteína: 38 g
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